Resep Bubur Sambas

Bahan:

300 gram beras, cuci, tiriskan

150 gram kelap parut

2 liter air

200 gram daging tetelan, potong – potong

2 lembar daun salam

Haluskan:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

½ sdt merica butiran

½ sdt terasi matang

2 batang serai, emarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 sdt garam

100 gram kacang panjang, potong – potong

100 gram kangkung, siangi

100 gram ubi jalar merah, potong – potong

Pelengkap:

150 gram kacang tanah, goreng

100 gram ikan teri goreng

Kecap manis

Cara membuat Resep Masakan Bubur Sambas (Kalimantan Barat):

1. Sangrai beras dan kelap parut sampai kecokelatan, ankat, tumbuk sampai beras hancur. Sisihkan
2. Didihkan air, masukkan tetelan, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan garam
3. Masak sampai tetelan matang dan empuk. Masukkan beras tumbuk. Aduk sampai mendidih
4. Tambahkan sayuran, masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan dengan pelengkapnya