Resep Cumi Masak Kecap

Bahan:
600 gram cumi-cumi segar yang telah dibersihkan
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3 siung bawang putih, haluskan
Garam secukupnya
2 butir telur
2 sendok makan tepung beras
Minyak untuk menggoreng

Saus:
3 sendok makan minyak untuk menumis
5 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
6 buah cabai merah, potong bulat 1 cm
2 batang serai, ambil yang putih, iris halus
1 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, memarkan
100 cc kaldu
10 sendok makan kecap manis
5 sendok makan kecap asin
½ sendok teh minyak wijen
Garam secukupnya
Vetsin

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Masaka Kecap: 

• Potong cumi-cumi secara melintang setebal 2 cm, lalu aduk dengan air jeruk, bawang putih, garam, telur dan tepung beras sampai rata.
• Diamkan 1 jam supaya bumbu meresap, panaskan minyak secukupnya, goreng cumi di dalamnya sampai matang dan kuning warnanya. Angkat dan tiriskan.
• Saus: panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, salam dan lengkuas sampai layu dan harum.
• Masukkan kaldu, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam dan bumbu masak, aduk.
• Setelah mendidih masukkan cumi goreng di dalamnya, aduk dan masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental.