Resep Cumi Pesmol

Bahan-bahan:   
600 gram cumi sedang, bersihkan buang kepalanya 
1 butir jeruk nipis, ambil airnya 
1 sdt garam 
100 ml air 
1 sdm gula pasir 
1 sdt cuka 
3 sdm minyak goreng

4 buah cabai merah, iris serong 
6 buah cabai rawit utuh

Haluskan: 

3 cm kunyit, bakar 

3 cm jahe 

½ cm temu kunci 

6 butir bawang merah 

4 siung bawang putih 

1 sdt garam 

Penyedap jika suka

Cara Membuat:

• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam.
• Diamkan 10 menit, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
• Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit. Masukkan cumi, lalu tuang air.

Beri gula pasir dan cuka, aduk sampai cumi matang. Angkat.